超市行业调改步入深水区加速向品质零售升级

今年以来，随着各大超市门店陆续完成调改开业，诸多新变化也陆续浮出水面。不过从目前已披露的部分上市企业业绩预告来看，传统超市行业依然面临调改转型压力

Wind资讯数据显示，截至8月10日，A股市场超市大卖场板块已有4家上市公司披露了业绩预告。其中，一家公司预计报告期内实现净利润同比增长50%至100%；一家预计扭亏为盈；两家预亏。

另据中国连锁经营协会近日发布的相关简报，2025上半年，连锁超市企业仍然面临较大的发展压力，企业销售表现分化，不到一半的超市销售总额实现同比增长。在此背景下，超市行业正积极探索变革之路，向品质零售转型升级的步伐不断加速。

调改升级成效初显

8月8日，永辉超市股份有限公司以全新面貌开业。据了解，自2024年起，永辉超市以“品质零售”为核心启动了战略转型。转型至今，究竟为公司带来了怎样的变化，依然是市场和投资者关心的问题。为此，记者对永辉超市门店进行了实地探访。

步入超市，记者注意到，永辉超市福新店对3600平方米空间购物环境和布局进行了全面升级，在特色服务和细节上更加突出品质。例如，在熟食区陈列了“东部办公区网红肉包”、非遗米糕等商品，浓厚的“福州味道”扑面而来。

永辉超市相关负责人向《证券日报》记者表示，此次调改门店下架3900余支原有商品，淘汰率42%，新增1201高品质商品，包含永辉优选系列商品170余支、胖东来自有品牌商品70余支等，超市聚焦健康趋势与本地偏好，为品质生活提供更多元的选择。

上述负责人介绍，截至目前，永辉超市全国“胖东来模式”调改门店已突破150家，预计9月底将完成200家门店调改。未来，永辉超市将坚持品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发满足消费者需求。

据了解，国内不少地区的超市也在积极借鉴行业先进模式进行调改。中国连锁经营协会对全国超市企业的调研数据显示，2024年度有四分之三的超市企业尝试了调改，其中，75%的调改超市门店销售额实现了不同程度的增长。

2025年上半年，调改也在持续赋能企业发展。步步高商业连锁股份有限公司此前披露的2025年半年度业绩预告显示，公司通过持续优化经营策略，聚焦核心优势区域，通过优化门店布局、提升运营销量等措施提升了盈利能力，预计报告期内实现扭亏为盈。

业内人士认为，只有通过向品质零售转型，传统超市企业才能在激烈的市场竞争中占据一席之地，提升自身的盈利能力和品牌影响力，实现可持续发展。

发力向品质零售转型

今年5月底，商务部等五部门办公厅发布《关于公布第一批全国零售业创新提升试点城市名单的通知》提出，省级相关部门要指导试点城市按照当地历史文化、资源禀赋、行业基础、规划布局，侧重2至3个试点探索方向，因地制宜推动试点建设差异化、特色化发展。要问需于企，问计于企，调动企业创新转型的积极性，依靠市场化力量“一店一策”推动存量商业设施改造提升。

艾媒咨询CEO张毅向《证券日报》记者表示，我国零售业市场规模大、经营主体多，存在发展不平衡、优质供给不足、“内卷式”竞争等问题，亟待优化调整。传统超市龙头行业聚焦于推动零售业创新提升。其中，品质零售成为行业发展的重要方向。

“在消费升级的大背景下，消费者更加注重商品的品质、安全、健康以及购物过程中的舒适感和个性化服务。”张毅进一步表示，对于超市企业而言，向品质零售转型既是挑战也是必然选择。

以永辉超市为例，在目前转型过程中，永辉超市面临诸多挑战。公司2025年半年度业绩预告显示，预计公司报告期内实现归母净利润亏损2.4亿元，业绩亏损主要原因系大规模的门店调改，如歇业装修、新设备投入、旧资产报废、重开业支出以及人员技能爬坡等，都在短期内对业绩造成了冲击。

目前永辉超市依然坚定推行改革。另据公司7月31日公告披露，拟通过定增募资不超过39.92亿元，主要投向门店升级改造项目，主要用于对298家门店进行深度调改升级。

联商网超级顾问团成员王国平在接受《证券日报》记者采访时表示，从超市行业目前竞争环境看，用户规模越大就越挑战企业运营能力和供应链效率。对此，目前国内超市调改的主要发力点应放在对供应链端的变革。同时，在从产品端，应通过不断升级迭代满足消费者需求，利用好产品带来好的客流，并最终转换成销售业绩的增长。