南京浦口：创新引领，7D工艺赋能菜籽油产业新发展

近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，高品质食用油市场需求日益增长。菜籽油作为我国主要的食用油之一，其加工工艺和品质提升是行业发展的关键。在这样的大背景下，南京谷裕丰农业科技发展有限公司积极响应市场需求，在浦口区农业农村局等部门的政策帮扶下，今年正式投产，带着创新的7D菜籽油压榨工艺，以技术革新为核心，书写了农业科技赋能乡村发展的新篇章。

破局传统加工，扎根乡土筑根基

浦口区有着多年的油菜种植历史，油菜籽作为本地重要的农产品，其加工品质一直是制约产业发展的关键。传统菜籽油加工采用简单压榨方式，产出的毛油存在色泽深、油烟大、易出白沫等问题。“以前那种大锅炒籽压榨的油，受热不均匀，很容易糊掉。”企业负责人邢忠亮在交流时说道。

为改变这一现状，浦口区积极引导农业企业转型升级。南京谷裕丰农业科技发展有限公司顺势而为，2024年敲定项目落地友联村，2025年完成厂房建设并引进中国农业科学院油料作物研究所的功能型菜籽油生产自动控制系统。公司选用本地适应性强的“宁杂1818” 油菜品种，自有种植基地近3500亩，去年油菜种植面积达600亩，亩产稳定在350-450斤，为优质菜籽油生产提供了充足的原料保障。

7D工艺解密，科技铸就品质升级

“大家请随我这边看，这就是我们的7D生产线核心区域。”邢忠亮走进生产车间，指着全自动化设备介绍道。7D工艺涵盖一步物理精炼技术、生香与风味控制、标准与质量控制、低温压榨和萃取技术、清理精选技术、高效微波调质技术和全程自动控制共七大核心技术，实现了从烘干、筛选到灌装的全流程自动化操作。

烘干设备

在微波加热车间，他介绍道:“传统烘焙温度要150-160℃，时间长达30-60分钟，而我们用130℃微波加热，让油菜籽内外同步均匀加热，到135℃就立刻出料，整个烘焙只要5-7分钟。”他拿起加热前后的油菜籽对比，“你们看，这样既能激发深层次香味，还能让油脂释放更充分。”来到压榨环节，低温压榨设备正在运转，“我们入榨温度≤90℃，菜籽饼残油率能控制在7.5%以下，后续精炼温度≤45℃，不用任何化学添加，营养保留率超90%。”这套工艺让菜籽油出油率从传统的33%提升到36%，炒菜时再也不会出白沫。

生产线上，自动灌装、贴标、封箱一气呵成，机械臂精准码垛。“我们全程实现远程监控，通过APP就能管理产品质量和标准化生产，整个车间只要一两个工人巡视就行。”邢忠亮指着中控屏幕上的数据说，这套系统还实现了无三废排放，真正做到绿色生产。

辐射农户增收，共绘乡村振兴图

“我们来这里，也是想带动周边农户一起发展。”在参观间隙，负责人邢忠亮介绍起企业的助农举措。目前公司采取“自主种植+农户合作” 模式，除了自己种植油菜，还收购周边村民的油菜籽，村民也可以用菜籽换油，延续了传统惠农方式。

“我们增设的这条生产线也为江北及周边提供粮油代加工服务，大家有需要都能来用。”公司选择出油率高的菜籽品种，通过技术指导帮助农户提升种植效益，“只要正常播种养护，亩产三四百斤没问题，种出好菜籽，我们高价收，农户收益自然高。”

如今企业产品已顺利投产，500ML、1.8L、5L等规格的7D菜籽油凭借优良品质开始走向市场，目前以线下销售为主，正逐步拓展线上渠道。今年7月，公司成功拿到食品生产许可证，为长远发展奠定基础。

浦口区作为南京市重要的油菜种植基地，近年来通过科技创新、产业融合和多功能开发，打造了一条集种植、加工、观光、销售于一体的完整油菜产业链。南京谷裕丰农业科技发展有限公司用7D工艺技术创新，不仅是一次农业技术的创新突破，更是区域特色产业升级的生动实践。它以科技为笔，在乡土间绘就了“技术提品质、产业带增收”的图景，为浦口区探索农业现代化路径提供了有力支撑。作为乡村振兴的“强引擎”和农业高质量发展的“新样板”，7D工艺正推动浦口区菜籽油产业从“传统制造”向“科技智造”跨越，为区域农业品牌建设注入持久动能。