阳西程村：万亩红树林托起7亿元“蚝”门盛宴

波光粼粼的阳江市阳西县程村镇红光村附近的海湾，白鹭掠过星罗棋布的蚝排。农历七月上旬，蚝农们正抢抓黄金养殖期，将一串串“海中牛奶”沉入碧波。quot;这批蚝中秋就能上市！quot;蚝农谢大哥擦着汗说道，在他的身后是守护着万亩蚝田的红树林生态屏障。

“中国蚝乡”阳西县程村镇依托国家地理标志产品“程村蚝”和红树林生态优势，借力“百千万工程”，通过生态赋能、产业升级、文旅融合协同发展，构建养殖-加工-服务全产业链体系，焕发“蓝色经济”新活力。

程村镇位于阳西县的东部，山海兼备，拥有1.5万亩程村红树林自然保护区。程村蚝年产值超7亿元，是著名的“中国蚝乡”“国家级近江牡蛎吊养标准化示范区”“首批国家农业产业强镇”。程村镇坚持生态立镇、产业强镇、文旅兴镇，持续强化程村蚝国家地理标志保护产品核心引擎，全面建成程村蚝省级现代农业产业园，加快创建程村蚝地理标志特色镇。

程村镇所在的洋边海，咸淡水在此交汇，万亩红树林沿滩涂绵延，形成天然水质净化系统。在第三代蚝农谢常升的蚝排间穿行，但见海天一色中，数千亩标准化养殖区如棋盘铺展，吊养蚝串在碧波下若隐若现。

“靠海吃海，正是这片红树林孕育了程村养蚝产业，给我们村民带来了财富。”谢常升是一名“90后”，大学毕业不久后返乡创业，成为地地道道的“蚝三代”。近几年，在他的带动下，家里的养殖规模扩大到200亩。程村蚝有200年养殖历史，从传统的播石、插柱养殖、吊桩养殖到浮排、木桩排养殖技术的应用，蚝农不断创新养殖方式，蚝产量大幅提高。

海洋“牧”蚝，还要择机“转场”。养殖户正忙着迁移生蚝，他介绍，程村蚝从蚝苗到上市大概要经历3年时间，在此期间，随季节盐度变化，需要将生蚝在育苗区、成长区、育肥区之间迁移，以保证程村蚝最佳品质。随着船行至海湾中央，一台放置在竹排上的海水传感器监控系统映入眼帘。近几年，程村镇探索应用数字化技术养蚝，传感器可实时监测海水水温、盐度等信息，为养殖户提供指引。“好水养好蚝，好蚝也离不开科学养殖。”谢常升说，随着养殖技术更新迭代，养蚝不再是“看天吃饭”。

中午，记者乘船回到红光村码头看到，几艘满载而归的蚝船有序停靠在岸，其中就有阳江市蚝太养殖有限公司的三倍体生蚝。传统的程村白蚝在农历四月至七月底需要繁殖育种，在此期间个头变瘦，不受市场青睐。怎么填补这段“空窗期”？阳江市蚝太养殖有限公司总经理叶文楚将目光投向三倍体生蚝，先后投入逾400万元用于研发及养殖。

为满足发展需要，该公司新建的8000平方米厂房于今年4月正式投用，进一步扩大了产能。记者看到，新厂房配备了净化设备、加工设备和直播间，还新增了刺身蚝生产线和检测室。净化池的水清澈见底，一颗颗生蚝躺在筐内进行净化养殖。

“我们有专业的养殖团队，加上程村海域水质好，产出的三倍体生蚝口感鲜甜爽脆。”叶文楚说。目前，公司生蚝年销量达3000万斤，高峰期一天能卖出10万斤。

在叶文楚看来，程村蚝品质上乘，但在外没有乳山生蚝、湛江生蚝知名度高，其重要原因是程村白蚝在市面上总体处于供不应求的状态。而三倍体生长速度较快，无须繁殖，填补了传统白蚝市场空白，有利于进一步扩大程村蚝品牌影响力。

从传统“讨海”到科技养殖，5.2万亩碧波间跃动着乡村振兴的脉搏。当6万吨“海底牛奶”带着红树林的馈赠走向全国，程村人用万双手托起的，不仅是年产值7亿元的“蚝经济”，更是“绿水青山”向“金山银山”转化的生动答卷。

记者 戴灵敏 通讯员 费先霞 陈家兴